Dari Dapur Iran...dan menjelang Ramadan.

Inilah gambar makanan tradisi Iran yang mempengaruhi saya usai menekuni Travelog Iran: Menyingkap Rahsia Bumi Ahmadinejad karangan Dina Suleiman. Diperbuat dari kacang dhal bercampur rempah ratus. Rasanya mirip masalodeh kita.

Kebab berintikan kepingan nipis daging lembu berserta sayuran. Dagingnya seperti rasa daging burger kita, namun lebih halus mulus...

Inilah Dolmeh, nasi yang dimasak bersama sayuran dibungkus dalam daun anggur.

Alang-alang masukkan gambar, hah..saksikanlah gambar meruntun jiwa sebelum Ramadan. Masuk bulan Ramadan, semampu mungkin, banyakkan ibadat-ibadat seperti solat sunat Tarawih dan tadarus Quran. Kita pasang azam dari sekarang, moga Dia permudahkan...

Tetapi, sebagai orang dapur, kita tidak dapat lari dari memikirkan menu berbuka. Terutama yang mempunyai anak kecil. Setiap petang akan bertanyakan apa menu istimewa hari ini. Masak sendiri memang lebih menjimatkan dan lebih sedap. Jadi, bagi yang ada menu istimewa, jomlah kongsi di sini...

Bagi keluarga kami, antara menu istimewa ialah cucur udang (bersama-sama taugeh dan daun kucai) dicicah sos buatan sendiri (cili merah ditumbuk bersama bawang putih, sedikit gula dan cuka, kalau dikisar, rasanya tidak sesedap ditumbuk). Yang hairannya, kuih ini hanya disediakan semasa Ramadan sahaja.

Saya pasti Zura FSKM dan Umijah tentu ada menu istimewa, kongsilah...

Dari Dapur...

Bila berpuasa, mood memasak agak baik, agaknya sebab lapar, jadi asyik fikirkan makanan, makanan, makanan...Along kata, ala...mihun goreng putih, kenapa mama tak goreng warna merah, akhirnya dia juga yang makan banyak.

Mangga muda yang ditanam semasa menyewa di Taman Dedap. Jiran yang baik hati menelefon dan berkata, banyak mangga muda, Anikan rajin buat jeruk. Mangga dipotong memanjang, digaul dengan garam dan direndam dalam air gula.

Kek gula hangus, rupanya tidaklah secantik mana tapi rasa, alhamdulillah.

Hari Ahad yang lalu, buntu apabila memikirkan sarapan. Yang ada hanya nuget, roti dan telur. Nuget digoreng, dipotong memanjang. Letakkan hirisan nuget dalam roti dan digulung. Dicelup telur dan goreng.

Semasa durian sedang menggila di Jementah, jiran lama yang baik hati menemani suami membeli durian dari seorang tuan dusun. 10 biji durian yang cantik isinya. Enggan membazir, isi durian digaul bersama-sama tepung, santan, gula, telur. Bingka durian yang agak manis dan cantik apabila dipotong.

Suatu Fakta

Selepas Subuh Ahad lalu, saya menemani adik membeli nasi lemak buat sarapan kami. Beberapa peniaga Melayu yang menjual kuih muih, roti canai, nasi lemak, mee goreng, lontong, awal-awal lagi sudah mula memperdagangkan hasilan masing-masing kepada pembeli. Taman rekreasi di Taman Setia Indah Johor Bahru itu sememangnya lokasi yang bagus untuk berniaga. Ramai pengunjung taman akan membeli sebelum atau selepas melangkah ke kawasan hijau penuh pohon rendang. Beberapa pohon kelapa sawit tegap berdiri, dibiarkan pemaju buat penyeri taman. Saya biarkan adik melangkah pulang ke rumahnya sementara saya berjalan perlahan-lahan menyedut udara pagi yang segar di sekitar taman.

Sambil melangkah, pandangan saya tertumpu kepada sekumpulan lelaki dan wanita Cina yang bersenam mengikut muzik. Senaman tai-chi. Saya melangkah lagi. Kali ini, saya melihat sekumpulan lagi, bangsa yang sama, bersenam mengikut alunan muzik yang lebih rancak. Saya teruskan langkah. Saya memperlahankah langkah apabila melalui sekumpulan wanita muda Cina yang bersenam aerobik. Mata saya mencari-cari kelibat kaum Melayu. Tiada dalam kumpulan tersebut. Yang ada ialah sepasang lelaki dan perempuan yang sedang bergurau di pondok berhampiran. Saya teruskan langkah. Terpandang lagi sekumpulan manusia bukan Melayu bukan India yang berpakaian t-shirt putih dan berseluar hitam sedang bersenam lembut mengikut alunan muzik. Saya panjangkan langkah lagi hingga menghampiri sekumpulan pemuda Cina yang sedang bermain bola keranjang. Sepanjang dua pusingan perjalanan saya di taman, hanya 10 ke 15 bangsa saya yang bersenam. Selebihnya bangsa mereka. Dari yang muda hinggalah ke nenek-nenek.

Saya hanya mampu tersenyum sendiri apabila memikirkan di mana bangsa saya berada saat ini. Mungkin masih di rumah, sambung tidur selepas Subuh. Mungkin di hadapan tv, menonton Tanyalah Ustaz seperti emak saya di Serendah. Mungkin ke pasar bagi memastikan hidangan tengahari yang enak bermutu buat ahli keluarga di hujung minggu. Mungkin sedang menyiram bunga dan menabur baja di dalam pasu. Banyak kemungkinan lain yang selalu dibuat oleh bangsa saya yang kurang mementingkan senaman termasuklah yang sedang menaip ini...

Yang menariknya, semasa bersarapan bersama-sama adik, saya diberitahu hanya 30% penghuni kawasan sekitar taman tersebut adalah bangsa mereka. Selebihnya bangsa kita.

Inspirasiku...

Terpegun melihat jumlah yang hadir AGM Kelab Inspirasi sebentar tadi. LT1 dipenuhi sehingga ramai pelajar yang terpaksa duduk di anak-anak tangga. Saya cuba kaitkan peningkatan itu dengan jumlah pengambilan pelajar baharu semester ini. Ada kaitan! Namun, saya tetap bersyukur melihat khalayak yang sungguh ramai.

Kebetulan, saya sudah siapkan slides power point. Jadi ucapan saya tersusun. Saya ucapkan tahniah kepada siswa siswi kerana telah memilih Kelab Inspirasi, sebuah kelab yang telah memenangi Anugerah Kebajikan Masyarakat dan Sosial tahun sudah. Saya ceritakan secara ringkas beberapa aktiviti Kelab yang memberi inspirasi dan motivasi kepada ahli. Saya hebahkan betapa perlunya soft skills kepada siswa siswi. Saya sedarkan betapa indahnya menjadi hamba Allah umat Muhammad yang berbakti kepada masyarakat luar. Saya luahkan betapa seronoknya meneroka bumi Allah dengan aktiviti outdoor seperti yang kami lalui semester lepas di Kem PLKN Mersing. Saya bisikkan betapa ruginya siswa siswi yang hanya terperuk di kampus tanpa mengambil peluang bersosial secara sihat dalam aktiviti-aktiviti Kelab. Saya kisahkan betapa malangnya siswa siswi yang terlibat dengan aktiviti sosial negatif hugging, kissing, touching, clubbing, drinking dan mengenepikan empowering, sharpening, enriching melalui aktiviti sosial positif Kelab. Saya bacakan kata-kata hikmah Luqmanul Hakim dan kata-kata nasihat Dato Dr Haji Fadillah Kamsah.

Selebihnya saya serahkan kepada mereka untuk turut sama menyokong aktiviti Kelab dan mencabar mereka agar memberikan buah fikiran yang lebih baik untuk aktiviti semester hadapan.

Di mana kita Melayu?

Teguran Mufti Perak mengenai perpaduan bangsa Melayu dan kesan ketidaksepakatannya bukanlah sesuatu perkara baharu. Namun, apabila Mufti bersuara, kenalah kedua belah pihak bertindak segera. Orang alim begini bersuara apabila perlu. Jarang sekali kita mendengar beliau campur tangan dalam politik (pengecualian diberi dalam isu politik Perak). Tentu ada sesuatu yang mengganggu fikirannya sehingga isu yang diperkatakan diangkat menjadi tajuk besar akhbar semalam.

Orang Islam percaya kepada takdir. Jika kita berkata 'itu sudah ditakdirkan' apabila perkara yang ditakuti Mufti itu terjadi, ialah selemah-lemah kepercayaan kita pada takdir. Kita perlu berusaha. Jangan sampai satu hari nanti, hak beragama dan mempertahankan agama seperti yang termaktub di dalam Perlembagaan kita dipinda. Bila sudah cukup majoriti undi, kita akan menjadi mangsa takdir yang kita bentuk sendiri.

Kita bukan racist. Islam menggalakkan kita berbaik sesama manusia tidak kira agama dan kepercayaan. Islam tidak pernah menyuruh kita menghina agama lain. Kaum lain bebas beribadat. Bebas merayakan hari kebesaran mereka. Sedang pertambahan cuti Deepavali juga mungkin akan dipertimbangkan Kabinet. Cuma sebagai manusia, apabila kita diberi kuasa dan mandat kepercayaan, kita akan menentukan sesuatu yang memberikan banyak faedah kepada mereka yang sealiran dengan kita dan pada masa yang sama cuba sebaik mungkin untuk tidak menindas hak orang lain. Itu secara logiknya. Kita akan jadi lebih sensitif kepada isu agama. Kaum di Malaysia pula kaum yang beragama, bukan free thinker. Kita lebih peka dalam bab mempertahankan agama masing-masing.

Oleh itu wahai umat Islam Malaysia, kita perlu bersatu. Tulisan ini mungkin tidak sampai jauh, namun buat yang dekat, berdoalah agar perpaduan yang diseru Mufti Perak itu disahut segera oleh pemimpin-pemimpin Islam negara. Lupakanlah seketika hal gula dan pasir. Kerana perkara-perkara manis yang sedang dikecapi oleh kita sekarang mungkin akan terhakis sedikit demi sedikit...

Dilema Islam di negara Islam

ESQ HARAM?

Kebetulan salah seorang trainer ESQ yang juga dua pupu saya bermalam di rumah saya semalam.

Kesempatan itu saya ambil dengan berbincang mengenai perkara yang mendukacitakan dalam sejarah motivasi diri secara lebih islamik. Sebelumnya, sempat saya membaca posting panjang lebar UZAR tentang module ESQ. UZAR bagi saya bersikap sangat realistik. Beliau tidak akan memberi komen melainkan beliau membuat penyelidikan terlebih dahulu. Ikutlah yang sepatutnya. Melalui penulisan UZAR, ESQ HALAL namun perlu membuat sedikit perubahan module agar tidak mengundang perbahasan.

Saya yang belum berkesempatan mengikuti sebarang program ESQ, tidak berani membuat sebarang komen. Namun bila membaca komen UZAR yang saya kagumi kerana penulisan ilmiahnya, saya juga merasakan seperti yang difikir UZAR.

Meletakkan tajuk ESQ HARAM di muka hadapan akhbar perdana sememangnya mengundang banyak implikasi ke atas pembangunan Islam di negara Islam, Malaysia.

Implikasi yang paling utama bagi saya ialah terserlahnya ketidakseragaman suara Mufti-mufti se Malaysia. Kenapa hanya seorang Mufti sahaja yang mengharamkannya? Mungkin beliau mempunyai pandangan tersendiri. Seperti pandangan segelintir Mufti tentang ASB.

Namun ada yang berkata itulah indahnya Islam. Perbezaan pendapat melahirkan perbincangan akademik yang sihat.

Isu ESQ ada kaitannya dengan dengan pegangan akidah. Lalu apa kesannya andai ada beberapa pendapat berkenaan akidah, perkara pokok dan bukannya perkara ranting. ESQ perkara pokok.

Dilema...

Hajar dan kisahnya

Saya ada kawan, namanya Siti Hajar. Kulitnya putih, tudungnya labuh, bajunya longgar, langkahnya kemas, cucu kepada Sheikh Haji Mohd Said, ulama Seremban. Sesuai dengan kedudukannya sebagai cucu seorang ulama tersohor, Siti Hajar dikagumi kerana kewarakannya. Entah di mana rakan saya yang seorang ini...

Saya membaca buku karangan seorang penulis Iran, Dr. Ali Shariati: Haji Suatu Perjalanan Ibadah. Ada cerita menarik tentang Siti Hajar, isteri kedua Nabi Ibrahim. Siti Hajar adalah seorang wanita berkulit hitam dari Afrika, dipilih oleh Siti Sarah kerana dengan kekurangan rupa paras Hajar maka berkuranganlah cemburu Sarah. Namun, kerana kemuliaan Hajar, Allah telah mengiktiraf kedudukannya, ditolak tepi rupa dan warna kulitnya, diangkat menjadi ibu kepada Nabi Ismail dan bertambah istimewa lagi kawasan yang dipijak Hajar semasa berlari-lari mendapatkan air buat Nabi Ismail dijadikan tempat saie bakal Haji. Saya tertarik dengan cerita ini yang penuh dengan cerita sisi. Tentang sisi wanita yang cemburu. Sisi terbinanya tempat ibadat utama Muslimin Muslimat terutamanya.

Saya mencari-cari cd dalam kereta. Himpunan lagu bertemakan wanita mulia dalam Islam sering dimainkan. Namun, selepas dibelek senarai judul lagu, tiada satupun mengenai sejarah wanita mulia ini. Saya tahu Saiyidatina Khadijah hebat sejarahnya, Saiyidatina Fatimah mulia keturunannya, Saiyidatina Aisyah luhur cintanya, Rabiatul Adawiyah dengan kisah zuhudnya, Asiah isteri Firaun dengan kesabarannya, namun ada sesuatu yang hebat tentang Siti Hajar yang jarang direkodkan dalam bentuk nasyid. Sekurang-kurangnya, di Tanah Haram, terbinanya Hijir Ismail dan terletaknya Hajarul Aswad...Hijir dan Hajarul, ada kaitan dengan nama Siti Hajar.

Saya pasti akan mencari buku tentang wanita hebat ini...

Langkah-langkah Haji

Saya seorang yang senang terpengaruh dengan nukilan yang indah dan meyakinkan. Terutama mengenai perjalanan seseorang ke sesuatu tempat yang belum saya lawati. Saya pernah mencuba sejenis masakan tradisional Iran di sebuah restoran di Kg Baru,KL selepas terpengaruh dengan penulisan si penulis. Travelog Iran karangan Dina Suleiman amat mengagumkan. Semasa menempah makanan tersebut, perasaan penuh teruja. Selepas dihidang oleh pramusaji, saya bersusah payah berusaha menghabiskannya setelah dijeling-jeling suami. Nasi bercampur sayuran hijau yang dibungkus menggunakan daun anggur sungguh tidak kena dengan tekak! Masam!

Kini saya sedang menghayati semula penulisan Prof Dr Haji Kamil yang saya kagumi, Travelog Haji. Buku terbaharu Puan Roza juga sudah diselesaikan. Travelog Cinta Abadi ditulis penuh perasaan. Pasangan ini memang berbakat besar dalam bidang penulisan. Dan tekun!

Emak telah mendapat jemputan Allah menunaikan fardhu Haji musim ini. Firdaus akan menemaninya. Bakal Haji muda ini selalu terbabas subuhnya gara-gara menonton perlawanan bola sepak. Lalu saya meminta emak mengejut Firdaus dari lena dengan memanggil Haji, Haji bangun Subuh! Ternyata berkesan!

Buku karangan Prof saya baca dengan penuh teliti. Jika sebelum ini saya membaca sekadar menimba pengalaman manis Prof di Tanah Haram tapi kali ini saya baca dengan tujuan memahami secara terperinci bagaimana langkah-langkah menunaikan Haji. Setiap tajuk kecil saya cuba fahami dengan gambaran di minda. Dari umrah sunat sejurus tiba di Mekah sehinggalah Tawaf Wada' dan berlanjutan ke bumi Madinah. Penulisan Prof santai namun bermaklumat. Jika kita membaca buku Panduan Haji dan Umrah yang disediakan oleh Tabung Haji, mata akan layu setelah beberapa ketika. Namun sekiranya membaca buku Prof, insyaAllah, kita mampu menghabiskan banyak bab yang diolah dengan gaya bahasa yang menarik.

Pengalaman Prof saya ceritakan kemudiannya kepada emak. Emak mendengar penuh khusyuk. Untuk membaca sendiri, agak sukar bagi emak. Nanti, andai dibaca dan ditelek, tulisan-tulisan itu akan mengembang dan menguncup sendiri. Dan emak akan menutup dan menyimpan kembali buku tersebut. Pening, katanya. Saya ceritakan pada emak bagaimana suasana di hadapan Kaabah kelak, semasa melontar, suasana di Mina, tahallul, solat di Raudah, seolah-olah saya sudah ke sana. Malam itu, saya tertidur bertemankan buku-buku Haji. Lampu yang terpasang ditutup emak. Khusyuk sampai tertidur, kata emak.

Penulisan Prof membantu memahamkan bakal Haji sebelum berangkat ke Tanah Suci Mekah. Untuk warga emas seperti emak, anak-anaklah yang perlu berusaha menerangkan seringkas-ringkasnya agar perasaan gelisah mereka mengenai langkah-langkah Haji akan berkurangan.